各市及廣德市、宿松縣人力資源社會保障局：

為扎實推進“新徽菜·名徽廚”行動，現就有關工作通知如下：

一、做好培訓項目和承訓單位遴選認定

（一）各地要結合實際對本地已納入《全省首批皖廚培育工程培訓項目名錄》的培訓項目進行動態調整更新，形成“新徽菜·名徽廚”培訓項目清單，原則上培訓項目的培訓時長不超過60個學時、補貼標準不超過1000元。

（二）各地要會同商務、餐飲協會等部門和單位，依托當地職業院校、技工院校、知名餐飲企業、社會培訓機構、以及符合條件的美食店鋪、餐飲商家及小吃攤點等，持續做好徽菜師傅職業技能培訓承訓單位的遴選認定工作。

（三）各地更新后的項目清單和已遴選確定的承訓單位名單請于7月15日前報省廳職業能力建設處，廣德市、宿松縣分別由宣城市、安慶市統一上報。省廳將在審核后統一發布并實行動態更新。

二、全力推進徽菜師傅培訓評價

（一）各地要加快推進徽菜師傅職業技能培訓，確保完成年度培訓目標任務。對參加徽菜師傅就業技能培訓取得專項職業能力證書（培訓合格證），或徽菜餐飲企業在職職工參加技能提升培訓取得職業技能等級證書的，均可按規定兌現培訓補貼。要落實“一改兩為”要求，創新培訓政策宣傳解讀方式，方便群眾獲取培訓政策、報名參訓渠道等信息，進一步提高政策知曉率和滿意度。

（二）各地要持續遴選徽菜系列名小吃，不斷完善徽菜師傅培訓項目，積極開發專項職業能力考核規范，對培訓項目名稱或食材加工制作技能要求相近的，可歸并申報和適用同一考核規范。項目分屬兩地的，可聯合開發。

（三）各地要在已備案職業技能評價機構基礎上確認承擔徽菜師傅專項職業能力考核評價機構，省廳將動態公布徽菜師傅評價機構名單。支持承擔徽菜師傅職業技能培訓的知名餐飲企業備案開展自主評價，為上下游和小微餐飲企業提供評價服務。要統籌做好轄區內培訓評價工作協調，對未覆蓋評價機構的縣區，通過跨區域委托評價等方式，做好培訓評價銜接。

三、結合實際確定市級標識

打造特色徽菜品種標識是培育徽菜餐飲文化品牌的重要內容。各地可結合實際設計并發布市級特色徽菜品種標識，并通過多種形式加大宣傳力度，塑造徽菜形象，讓徽菜標識深入人心，營造關注“新徽菜·名徽廚”行動的濃厚氛圍。

四、組織開展徽菜系列評選

各地要參照省級評選“徽菜名廚”做法，組織開展地方名廚評選，為省級開展“徽菜名廚”評選奠定基礎。各地評選的名廚統一以“地名+名廚”格式命名，評選工作原則上在10月底前完成。鼓勵各地在開展地方名廚評選基礎上，圍繞各自開發的培訓項目組織開展地方名菜、名店、名品等評選，進一步豐富徽菜系列評選內涵。

“新徽菜·名徽廚”行動是省委、省政府“暖民心行動”重要內容，各地要進一步提高政治站位，加強組織領導，搞好工作銜接，高標準高質量抓好各項工作落實，確保取得實際成效。各地工作落實過程中如遇問題，請及時與省廳職業能力建設處和省技能人才管理服務中心聯系。

聯系人及聯系方式：

職業能力建設處：張位中 0551—62635052；

省技能人才管理服務中心：張開成 0551—62623630。

附件：1.《徽菜師傅培訓項目名錄》（式樣）；

      2.《徽菜師傅職業技能培訓承訓單位名單》（式樣）。

 附件1-2.doc

2022年6月27日