各市人力資源社會保障局，各有關單位：

為深入學習貫徹習近平總書記關于保障和改善民生的重要論述，全面落實省委、省政府暖民心行動決策部署，根據《安徽省職業技能競賽實施辦法》有關規定，省人力資源社會保障廳將舉辦第一屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽系列活動，現就有關事項通知如下。

一、競賽目的

弘揚工匠精神，彰顯安徽文化，圍繞“徽”，突出“新”，聚

焦“名”，著力提升徽菜師傅烹飪技能，推動徽菜餐飲產業升級，打造徽菜美食文化品牌，有效促進我省餐飲從業人員就業創業、收入提高，持續增進民生福祉。

二、組織機構

競賽系列活動由省人力資源社會保障廳主辦，省飯店業協會承辦，省徽菜產業促進會、省美食藝術協會、省烹飪協會、合肥市人力資源社會保障局協辦。

省人力資源社會保障廳牽頭成立活動組委會，負責統籌決策和部署推動各項重點工作；省飯店業協會牽頭成立競賽執委會，負責具體落實賽事組織協調、技術實施和交通食宿、健康安全服務保障等工作。

各市人力資源社會保障局可成立相應工作機構，負責組織實施本地區選手選拔和參賽工作。

三、競賽安排

（一）競賽時間：2022年9月下旬或10月（具體時間另行通知）。

（二）競賽地點：合肥市（具體地點另行通知）。

（三）競賽項目：競賽為單人賽，設中式烹調（徽式菜肴）、中式面點（徽式面點）兩個項目。

（四）競賽形式與內容：競賽形式為實操，分指定項目和自選項目，參照世界技能大賽技術標準、國家職業技能標準（三級/高級工及以上），結合皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北風味等安徽美食文化特色命題（相關技術文件另行印發）。

四、選手及裁判員報名

（一）選手報名：全省總決賽以市為單位組隊參賽（廣德市、宿松縣分別在宣城市、安慶市組隊），各參賽代表隊中式烹調賽項選手不超過4名，中式面點賽項選手不超過2名。

凡16周歲以上、法定退休年齡以內的從事相關職業（工種）、專業的中國大陸公民（當地學習或工作滿1年以上）按屬地原則報名參賽。已獲“安徽省技術能手”及以上稱號的、在2021年各類職業技能競賽中已取得“安徽省技術能手”及以上榮譽或稱號申報資格的，不得以選手身份參賽。

（二）裁判員推薦：裁判員由各參賽代表隊推薦，組委會擇優使用。各參賽代表隊推薦中式烹調、中式面點裁判員各1名。

裁判員應具有堅定的理想信念、良好的職業道德和敬業奉獻精神，積極踐行社會主義核心價值觀；掌握職業技能競賽政策和裁判方法，具備較高的專業理論知識、實操技能和工作經驗，對皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北風味特色熟悉且造詣深厚，一般應具有國家職業資格（職業技能等級）二級（技師）或專業技術職務中級及以上，并具有市級及以上相關競賽執裁經驗。

五、獎勵辦法

（一）中式烹調賽項設一等獎3名、二等獎6名、三等獎9名，中式面點賽項設一等獎1名、二等獎2名、三等獎5名（選手名次按總成績從高分到低分排序，不并列名次），對未獲得上述獎項且在參賽總人數50%以內的選手頒發優勝獎，頒發榮譽證書。

（二）對各賽項第1-3名的職工選手（不含具有全日制學籍的在校創業學生）及各賽項第1名為學生選手的主教練（限1人），按規定授予“安徽省技術能手”稱號。

（三）各賽項排名前20%的選手晉升職業技能等級二級/技師，已具有職業技能等級二級/技師的，晉升職業技能等級一級/高級技師；排名前21%-40%的選手，晉升職業技能等級三級/高級工，已具有職業技能等級三級/高級工的，晉升職業技能等級二級/技師；排名前41%-50%的選手，晉升職業技能等級三級/高級工。學生選手最高晉升到職業技能等級三級/高級工。中式烹調、中式面點賽項晉升的職業（工種）名稱分別為中式烹調師、中式面點師。

（四）分別給予各賽項前3名選手每人5000元、3000元、2000元獎金。

（五）對在系列活動中表現突出的市人力資源社會保障局，頒發“優秀組織獎”牌匾。

（六）對在系列活動組織實施過程中做出突出貢獻的承辦、協辦、贊助等單位頒發“突出貢獻單位”牌匾。

（七）鼓勵各參賽代表隊及選手所在地、所在單位等對獲獎選手給予精神獎勵和一定物質獎勵，鼓勵給予成績優異選手另行獎勵，鼓勵給予專家團隊對應獎勵。

（八）鼓勵獲獎選手參加“徽菜名廚”評選，競賽成績作為參考依據。

六、工作要求

（一）各地和有關行業商協會要高度重視，抓緊動員發動符合條件的人員報名參賽，公平公正公開組織本地區選拔賽，組織相關人員參加賽前培訓，并做好賽事新聞宣傳報道工作。各市人力資源社會保障局請于7月15日前將系列活動聯絡人名單(單位、姓名、職務和聯系方式）報組委會秘書處（設在省技能人才管理服務中心），并于9月10日前完成全省總決賽選手報名和裁判員推薦工作。

（二）各參賽代表隊由所在市團長帶隊。團長由各市人力資源社會保障局主要負責同志擔任，全面負責本代表隊參賽、疫情防控等各項事務管理。領隊由各市人力資源社會保障局競賽工作負責同志擔任，負責組織本地區選手參賽，參與爭議申訴仲裁、后勤保障相關工作，維護大賽紀律和秩序。各代表隊應明確領隊助理1名，具體負責選手及相關人員參賽期間安全和生活保障等。

（三）競賽同期組織首批徽菜師傅職業技能培訓評價機構宣介、就業創業扶持政策宣傳、名小吃現場制作等展示交流活動，請各市做好相關準備、安排必要的展示交流工作人員，同時請組織1-2家本地媒體參與活動報道。展示交流等具體事宜另行通知。

（四）比賽不收取任何費用。參賽選手及相關人員參賽交通費、食宿費、物流費和人身意外傷害保險等，由各參賽代表隊自行承擔。賽場租賃、改建，設施設備及工具租賃、購置，專家、裁判及工作人員交通、食宿和勞務費，大賽證書、獎牌制作等費用由競賽承辦單位負責支付，競賽主辦單位按規定給予補助。

（五）企業或社會組織自愿贊助第一屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽系列活動的，應嚴格執行相關財務規定和制度。組委會授權執委會組織實施并統一管理社會贊助工作，相關情況報組委會秘書處備案。

（六）安全和疫情防控工作。執委會應制定《安全應急工作預案》和《疫情防控工作預案》，報競賽組委會及相關部門同意后執行。

七、聯系方式

安徽省技能人才管理服務中心

聯 系 人：徐支艷

聯系電話：0551-62623670

    郵    箱：175794450@qq.com

 

安徽省人力資源和社會保障廳

2022年6月23日